@cossimossi

Muffins med adzuki bönor och rivna morötter.

I östasien är adzukibönan populär i sötsaker! Dessa är både nyttiga och fantastiskt goda! Detta recept hittade jag på nätet, men gjorde om det lite så att de blev ännu godare och nyttigare! Ett tips för den som brukar göra morotsjuice: Använd 100 g av morötterna som blir över vid framställningen!

BakverkVegetariskt
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 1 dl råsocker (vanligt strösocker)
  • 4 dl dinkelmjöl (vanligt vetemjöl)
  • 2 tsk bakpulver
  • 1 msk kanel
  • 1 nypa salt
  • 1,5 dl kokta adzukibönor
  • 1 riven morot
  • 2 dl sojamjölk
  • 0,5 dl rapsolja
  • 1 ägg
  • smör & ströbröd

Gör så här

  1. Blötlägg adzukibönorna över natten och koka dem sedan i 30 minuter. Smörj och bröa muffinsformar. Blanda alla torringredienser. Blanda i de rivna morötterna och tillsätt mjölk och olja. Fördela smeten i formarna och grädda i nedre delen av ugnen i ca 30 minuter i 175 grader. Gräddningstiden beror lite på storleken på formarna.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@snuttan66

Chokladrulle

Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…

Dryck vi tror du gillar