Muffins med blåbär och lemon curd

Härlig fräsch topping med grädde och lemoncurd.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 50 g smör
  • 1,25 dl mjölk
  • 2 st ägg
  • 2 dl socker
  • 3 dl vetemjöl
  • 1,5 tsk bakpulver
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 125 g blåbär (gärna färska)
  • Topping:
  • 2 dl vispgrädde
  • 2 msk lemon curd

Gör så här

  1. Smält smöret och häll i mjölken, låt det bli fingervarmt. Vispa ägg och socker poröst i en skål. Blanda i den ljumma mjölken och smöret, därefter mjöl, bakpulver och vaniljsocker.
  2. Vänd ner blåbären, men rör inte för mycket så att de går sönder. Häll smeten i formar eller muffinsplåt.
  3. Grädda mitt i ugnen i 175 gr. ca 30 min.
  4. Vispa upp grädden och blanda med lemon curd. Klicka på muffinsen.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@snuttan66

Chokladrulle

Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…

Premiär – Sveriges billigaste zinfandel!
239 kr