Gör så här

1. Sätt ugnen på 200º.
2. Smörj två muffinspannor med 12 fördjupningar eller ställ upp 24 dubbla pappersformar. Dela päronen i små bitar. Blanda mjöl och bakpulver samt salt och peppar efter smak i en stor bunke. Smula grönmögelosten och rör i tillsammans med päronbitarna.
3. Vispa ihop ägen lätt i en stor tillbringare eller skål och tillsätt mjölken och oljan. Gör en fördjupning mitt i de torra ingredienserna och häll i äggblandningen. Rör om försiktigt tills allt blandats, men rör inte för länge.
4. Fördela smeten i de smorda muffinspannorna. Strö valnötsbitarna över muffinsen. Grädda dem i den förvärmda ugnen i ca 15 min tills de har höjt sig ordentligt, är gyllenbruna och känns fasta.
5. Låt muffinsen vara kvar i muffinspannan i 5 min och servera dem sedan varma.