Gör så här

1. 1. Blanda torrjäst med mjölet (övre delen av mjölet räcker).
2. 2. Koka upp vatten och häll i bunke med olja, salt, timjan, paprika, socker & mjölk.
3. 3. Kontrollera att vätskan håller ungefär 45-50 grader för torrjästen. Kör du färskjäst får du vänta tills det har svalnat till 37 grader och lösa jästen.
4. 4. Blanda i mjölblandningen och arbeta degen med degkrokar en bra stund. Degen blir lös & kladdig.
5. 5. Häll degen i två stora smorda långformar (2 st 1,5-liters räcker inte).
6. 6. Låt jäsa tills det nästan rinner över.
7. 7. Grädda i 200 grader tills de har lagom gyllenbrun färg.
8. 8. Låt svalna lite i formarna under bakduk så brödet blir fast nog att ta ut.
9. 9. Låt sedan svalna klart på galler under bakduk.
10. Eventuellt vinner brödet på att man jäser det i bunken tills den blir full, och sedan rör om den lite innan man häller den i formarna. Då slipper man kanske de oproportionerligt stora bubblorna i övre delen av brödet.
11. Brödet får bara en lätt antydan av timjan- & paprikasmak. Prova gärna med större mängd kryddning efter eget tycke och smak.