Gör så här

1. Smält smöret och tillsätt must och öl, låt bli 37 grader fingervarmt.
2. Smula jästen i en bunke och rör ut med lite av vätskan.
3. Tillsätt resten av vätskan, salt, nejlikor, pomerans, sirap och rågsikt.
4. Knåda med degkrokar och tillsätt vetemjölet lite i taget tills degen är smidig.
5. Jäs övertäckt i ca 50-60 minuter.
6. Vält upp på mjölat bakbord och knåda lätt, dela degen i 2 bitar.
7. Tryck med handflatan ut varje del till en rektangel och rulla ihop från långsidan.
8. Placera med skarven neråt på en plåt och jäs övertäckt 30 minuter.
9. Sätt ugnen på 225 grader.
10. Placera plåten på nedersta falsen och sänk till 200 grader, grädda i 30 minuter.
11. Låt bröden svalna övertäckta på galler.