Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Ingredienser
- 500 gr benfritt nötkött (med ben 1kg) av högrev, bog eller bringa. Gärna grytbitar.
- Smör
- 1 tsk salt
- 1 krm svartpeppar
- 3 dl buljong + rödvin
- 12 smålökar
- 100 gr färska champinjoner eller 200 gr konserverade
- 1 msk vetemjöl
- 1 msk soja
- 2 msk tomatpuré
- ½ msk worcestershiresås
- 1 dl grädde
Gör så här
- 1. Skär köttet i jämna bitar ca 3 * 3 cm. Då blir koktiden lika för alla bitar.
- 2. Bryn köttet, lite i taget i smör i en stekpanna. Värmen ska vara stark, så att det snabbt bildas en stekyta. Om man lägger i för mycket kött åt gången i stekpannan, så kallnar den och köttet får ingen fin stekyta. Lägg över det brynta köttet efter hand i en gryta.
- 3. Tillsätt salt, peppar, vatten och buljong.
- 4. Låt koka på svag värme under lock 1-1½ tim. Tiden kan variera lite beroende på styckningsdeloch hur välkokt man vill ha grytan. Prova med en sticka. När den går lätt igenom är köttet färdigt.
- 5. Skala löken och skölj champinjonerna. Fräs de i smör i stekpannan och lägg över de i grytan.
- 6. Rör ut mjölet i lite kallt vatten. Rör ner det i grytan.
- 7. Smaksätt med soja, tomatpuré och worcestershiresås.
- 8. Låt grytan koka ytterligare 10 min.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Paleo oxjärpar med grönsaksspagetti
Fina små oxjärpar smaksatta med chili och fyllda med lök och svamp. Goda att ha som lunch, middag eller mellanmål. Jag gjorde även en…
Biff med örtsmör och hasselbackspotatis
Hasselbackspotatis ser snygg ut och är alls inte svår att göra. Passar utmärkt till en god biff.
Lasagne Annorlunda med Ajvar relisch
Denna lasagne görs inte på plattor utan annan pasta. Här används pasta penne men det går bra med t. ex. spagetti. Det som blir…
Fetaost fyllda lammfärsbiffar med citronsting
Fetaost, citrontimjan, citronpeppar och citronsaft sätter piff på dessa små dubbla biffar.
