Mysig höstpaj

En nyttig paj med mycket fibrer och fyllig smak. Servera med ljummet bröd och en fräsch sallad. Receptet vann Matklubbens Hösttävling 2000!

Grönsaker Vegetariskt Paj

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

1,5 dl vetemjöl
1 dl grahamsmjöl
0,5 dl vetekli
100 g smör
2 msk vatten
Fyllning:
0,5 dl, drygt, gröna linser, vilket blir 2 dl kokta
150 g champinjoner
0,5 purjolök
2 vitlöksklyftor
2 tomater
1 tsk timjan
3 ägg
2 dl mjölk
1 tsk salt
0,5 tsk svartpeppar

Gör så här

1. Blanda mjölsorterna väl och häll detta i en matberedare. Tillsätt smörbitar och kör till en grynig massa. 2. Tillsätt vattnet och arbeta till en smidig deg. tryck ut i pajform. Låt den vila kallt i en halvtimme 3. Koka drygt 0,5 dl gröna linser i ca 2o minuter. Skölj dem först! 4. Skiva champinjoner om de på burk inte används. Strimla purjolöken, hacka vitlöken och skiva tomaterna. 5. Tryck ut degen i en pajform, nagga botten, och förgrädda i 10 minuter i 225 grader. 6. Blanda samman linser, champinjoner, purjolök och vitlök. Lägg ut blandningen i pajen.7. Fördela tomaterna över hela pajen och strö över timjan. 8. Blanda ägg, mjölk, salt och svartpeppar och slå detta i pajen. 9. Grädda i 225 grader ca 25 minuter

Kommentarer

@karolina isaksson

Den här pajen har jag gjort många gånger och det är verkligen en klockren favorit bland alla pajer! Jag brukar äta den tillsammans med rödbetor, saltgurkor och lite keso. MUMS! :)

Liknande recept

@heartfriend

Gott lite grovt bröd utan jäst

Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…

@asaeon

Glutenfri stompa (stekpannebröd)

Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…