Nektariner på smördeg med hasselnötssmulor

En stilig och knaprig smulpaj med hasselnötter och nektariner. Ur boken Smulpajer

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 1 st färdig smördegsplatta
  • Fyllning:
  • 100 g mandelmassa
  • 4 st nektariner
  • 2 msk aprikosmarmelad
  • Smulor:
  • 1/2 dl hasselnötter
  • 1/2 dl socker
  • 2/3 dl vetemjöl
  • 50 g smör
  • Till servering:
  • Vaniljglass eller lättvispad grädde

Gör så här

  1. Värm ugnen till 225 grader.
  2. Smördeg:
  3. Kavla ut smördegen och fodra en rektangulär pajform som mäter cirka 10 x 34 cm.
  4. Grädda i cirka 5-8 minuter och ta ut formen. Sänk temperaturen till 200 grader.
  5. Fyllning:
  6. Riv mandelmassan fint och strö över smördegen.
  7. Dela och kärna ur nektarinerna, skär dem i tunna skivor och lägg skivorna omlott på mandelmassan.
  8. Rör ut marmeladen i lite vatten och pensla på nektarinskivorna.
  9. Smulor:
  10. Rosta hasselnötterna lätt i en stekpanna och gnugga av skalet med en ren handduk. Hacka nötterna och lägg dem i en bunke.
  11. Tillsätt socker och vetemjöl. Skär smöret i kuber och finfördela allt i bunken till en grynig massa.
  12. Strö smulorna över pajen, låt gärna nektarinerna synas lite i mitten, och grädda i 15-20 minuter.
  13. Servera med vaniljglass eller lättvispad grädde.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@snuttan66

Chokladrulle

Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…

Premiär – Sveriges billigaste zinfandel!
239 kr