Gör så här

1. Kör kex, smör och hackad choklad i en mixer tills det blir samma konsistens som fuktig jord. Pressa ut degen i en pajform på ca 23 cm, se till att det blir jämnt och slätt. Frys i minst en timme så det blir rejält hårt.
2. Låt under tiden glassen halvtina så att det går att skopa upp den och bred sedan ut den jämnt över kexbotten i formen. Täck med plastfolie och ställ i frysen igen.
3. Smält ihop smör med sirap, socker och salt i en kastrull och låt det koka i 5 minuter. Ta av kastrullen från plattan och rör ned bourbon och grädde. Rör till en slät sås och låt den svalna, men inte bli kall. Häll den sedan över glassen och ställ i frysen igen. När den har frusit till, täck återigen med plastfolie.
4. Vid servering, ta ur hela pajen ur formen och skär upp i portionsbitar. Blir det någonting över så ställ tillbaka den snabbt i formen, täck med plastfolie och ställ tillbaka i frysen.