Gör så här

1. Hacka nötterna.
2. Vispa ägg, äggvita och socker till vitt skum.
3. Vänd ner mjöl och bakpulver och sist nötterna.
4. Spänn fast ett bakplåtspapper i en form med löstagbara kanter.
5. Häll i smeten.
6. Grädda mitt i ugnen i 175 grader i 40 minuter.
7. Lossa kakan från kant och botten och vänd den upp och ner.
8. Dra av pappret och lägg tillbaks kakan i formen.
9. Hacka chokladen och lägg den tillsammans med grädde, socker och glykos i en skål.
10. Smält blandningen över vattenbad.
11. Rör sist i smöret och rör tills det smällt.
12. Häll över tryfflen över botten i formen.
13. Skaka så chokladen rinner ner längs kanterna.
14. Ställ pajen att stelna i kylen ca. 3 timmar.
15. Lossa kanten med en tunn vass kniv.
16. Lägg upp pajen på ett fat och garnera med kaffebönor och kakao.
17. Servera med grädde.