Gör så här

1. Blötlägg alla gelatinbladen.
2. Botten:
3. Sätt ugnen på 175 grader.
4. Kläm fast ett smörpapper i en form med löstagbar kant.
5. Skålla mandeln och kör i matberedare tillsammans med sockret.
6. Vispa äggvitorna till ett hårt skum och vänd ner mandelblandningen. Bred ut i formen och grädda i 25 minuter. Låt kallna.
7. Vinbärsmousse:
8. Ta upp 4 gelatinblad och smält dem på svag värme. Tillsätt vinbärssaften. Vispa grädden hård.
9. Vispa äggvitorna till ett skum. Rör ner sockret i äggskummet.
10. Blanda ner gelatin och saft blandningen i den vispade grädden. Vänd ner äggviteskummet.
11. Bred ut på den kalla botten och ställ svalt.
12. Hallonmousse:
13. Kör hallonen med 1dl socker i matberedare till mos. Sila bort kärnorna.
14. Ta upp 4 gelatinblad och smält dem på svag värme, blanda ner hallonsaften. Vispa grädden hård.
15. Vispa äggvitorna till hårt skum och rör ner sockret i.
16. Blanda ner hallon och gelatinblandningen i den vispade grädden. Vänd ner äggviteskummet.
17. Bred ut på vinbärsmoussen och ställ svalt.
18. Garnering:
19. Smält 2 gelatinblad och rör ner saften och vattnet. Låt svalna. När konsistensen är lik ovispad äggvita hälls det på tårtan.
20. Dekorera med citronmeliss.