Gör så här

1. Smält smöret och tillsätt mjölken. Värm till 37 grader.
2. Lös jästen i mjölkblandningen. Rör ner salt och socker. Tillsätt mjölet under knådning. Arbeta ihop till en smidig deg.
3. Knåda i ungefär 15 minuter med matberedare/ degblandare. Låt degen jäsa till dubbel storlek i bunken, cirka 30 minuter.
4. Ta upp degen på bakbord och kavla ut till en jämn fyrkant.
5. Rör samman nougat, smör, florsocker och kakao till en jämn smet. Bred ut fyllningen över degen, men spara en liten remsa i framkanten på degen. Vispa upp ägget och pensla kanten med det.
6. Rulla i hop degen med fyllningen i, rulla mot dig och avsluta med att låta den äggstrukna kanten fästa ihop rullen.
7. "Rulla" bullarna på valfritt sätt.
8. Lägg bullarna i formar, eller på bakplåtspapper på plåten.
9. Låt nu bullarna jäsa till dubbel storlek, cirka 50-60 minuter, de ska minst ha dubblat sin volym.
10. Pensla försiktigt bullarna med uppvispat ägg och strö över lite strössel.
11. Grädda bullarna i nedre delen av ugnen på 225 grader i cirka 10 minuter. Låt svalna på galler.