Ingredienser

Morotskakan:

5 dl grahamsmjöl

1 ½ tsk bakpulver

1 ½ tsk malen kanel

1 tsk bikarbonat

1 1/4 dl honung

1 1/4dl lätt kvarg (funkar säkert med keso också)

½ dl olja (ex. raps)

2 äggvitor

1 ägg

Knappt 1 msk stevia

1 tsk vaniljpulver

4-5 dl rivna morötter

Frosting:

100 g cream cheese (med låg fetthalt, jag använde en billig variant)

0,5 dl florsocker

Saft och rivet skal av 1/2 citron

Gör så här

Blanda alla torra ingredienser utom vaniljpulver och stevia.

Vispa ihop övriga ingredienser. Tillsätt morötterna och rör om. Blanda i mjölblandningen, blanda till en slät smet. Häll i smörjad form.

Grädda ca 20 minuter på 200 grader.

Frosting: Vispa osten slät tillsammans med florsockret och smaksätt med citronskal och saft. Bre ut frostingen över kakan när den har svalnat lite. Låt kakorna stå ett tag så frostingen stelnar. Gör gärna frostingen ett tag innan, exempelvis då kakan står i ugnen, då blir den lättare och bre på och inte lika rinnig.

Kommentarer

@friday27

100 kalorier för hela kakan?!

@Sofie

Tror att en liten mängd av något inte gör varken till eller från! Så man kan gott ha vilket sötningsmedel man vill i en kaka - bara att anpassa mängden man konsumerar :)

@Matilda Svensson

Ni kan hoppa över stevian, ta lite extra honung. Jag bakar och lagar mycket med stevia, en produkt jag trivs med, självklart valbart :)

@Matilda Svensson

Åh det finns säkert massa åskter om det som med allt annat. Använd socker då (vilket är ett sötningsmedel och kom inte och säg att det också är onaturligt).

@Malin Linderfalk

Stevia är lika onaturligt som alla andra sötningsmedel! http://www.kostdoktorn.se/ar-stevia-naturligt/

@Matilda Svensson

Jag använde långpanna :)

@Matilda Svensson

Alltså, haha,sötningsmedel, socker är ju ett, det beror ju heeeeelt på vad man använder och stevia exempelvis är ju en helt naturlig växt - precis som socker.. Det är ju ingen tillsats :)

@mobisu

En fråga: ska man använda en långpanna eller vanlig rund form? /Susanne

@Sofie

Sötningmedel är väl inte så nyttigt ändå? :O Trots att just stevia inte visat sig påverka kroppen. Tror hellre jag skulle skippa sötningsmedlet helt; blir kanske lite o-söt kaka, men det kan kanske bli gott :D Lockande recept, hur som helst! :)

@Matilda Svensson

Svar till monika: Stevia är ett naturligt sötningsmedel som inte innehåller några kalorier :) Uppmärksamma att det är helt naturligt och har inga biverkningar på kroppen :)

@moncan59

Hejsan!!Såg receptet på nyttig morotskaka.Jag undrar bara vad är stevia???? Med vänlig hälsning Monica

Liknande recept