Nyttiga brödkakor

Goda brödkakor som håller magen i trim.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 1½ liter vatten
  • 2 msk salt
  • 1 dl rågkross
  • 1 dl hela linfrö
  • 1 dl vetegroddar
  • 1 dl kruskakli
  • 3 dl grovt rågmjöl
  • 1 hg jäst
  • 2 dl vatten
  • 2 msk honung
  • 3 rivna äpplen
  • 1½ kg vetemjöl special

Gör så här

  1. Dag 1:
  2. Koka en tjock välling på vatten, salt, rågkross, linfrö, vetegroddar, kruskakli och rågmjöl.
  3. Ställ det sedan svalt över natten så att det får svälla.
  4. Dag 2:
  5. Lös upp jästen i 2 dl fingervarmt vatten så att jästen löser sig.
  6. Rör i honungen.
  7. Skala och riv äpplena och blanda i det i vattnet.
  8. Tillsätt sedan detta i den svällda vällingen.
  9. Arbeta vetemjöl special till en smidig deg.
  10. Låt degen jäsa i 40 minuter.
  11. Dela degen i 12 bitar och baka ut till brödkakor.
  12. Låt jäsa på bakplåtspapper i 25 minuter.
  13. Grädda mitt i ugnen på 250 grader i 10 minuter.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept