Nyttigare chokladkaka med vaniljkräm

En nyttigare chokladkaka med morötter, chokladproteinpulver och kesella. Serveras med en lite annorlunda vaniljkräm med vaniljproteinpulver. Inget vetemjöl är det i denna kaka.

Desserter Vegetariskt

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

Chokladkaka:
2 stora morötter
50 g mörk choklad, minst 70%
250 g lättkesella
1 ägg
3 äggvitor
2 dl chokladproteinpulver
4 msk kakao
2 tsk bakpulver
1 tsk flytande sötningsmedel
Till formen:
1 msk flytande margarin
2 msk vetegroddar
Vaniljkräm:
4 dl lätt sojamjölk
1½ dl kaseinproteinpulver med vaniljsmak
1 msk vaniljsocker
Servering:
Färska hallon

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader.
Skala och finriv morötterna. Finhacka chokladen. Vispa samman alla ingredienser till chokladkaksmeten.
Smörj en rund bakform i teflon med löstagbar kant med margarin. Bröa formen med vetegroddar och häll i chokladsmeten. Grädda mitt i ugnen i 30 minuter.
Vispa samman ingredienserna till vaniljkrämen eller kör dem i en mixer tills krämen är klumpfri. Ställ i kylen.
Servera kakan lätt avsvalnad med vaniljkrämen.
Toppa med färska hallon.