Gör så här

1. Börja med att separera äggulorna från vitan, och spara vitorna.
2. Vispa äggulor och socker pösigt. Tillsätt mjöl, kakao och vispa försiktigt, lägsta hastighet om du använder elvisp.
3. Vispa äggvitorna till hårt skum och vänd ner dem i smeten. Bred ut smeten i väl smord och mjölad långpanna - eller lägg ett bakpapper i botten.
4. Grädda kakan 10- 15 minuter i 175 grader. Stjälp upp kakan på fuktad kökshandduk - rulla försiktigt ihop kakan och handduk till en rulle och låt svalna.
5. Sjud ihop krämen i vattenbad; vispa ihop ägg och socker med mjölk och potatismjöl - obs! svag värme! Tillsätt chokladen i bitar och vispa tills krämen börjar tjockna. Tag av från spisen och låt kallna. Rör smöret mjukt och blanda det med chokladkrämen.
6. Rulla ut kakbotten. Bred på hälften av krämen. Lägg skalade bananer två och två efter varandra i två rader.
7. Rulla ihop kakans långsida mor mitten. Bred resten av krämen på kakan. Förvara kallt till serveringen.