Chokladrulle
Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…
Ingredienser
- 100 g (1,75 dl) grovt rågmjöl
- 1½ dl vatten
- ½ liter filmjölk
- 300 g (5 dl) rågsikt
- 50 g jäst
- 200 g (1,4 dl) mörk brödsirap
- !½ msk stött kummin
- 1 msk salt
- 3 tsk soja (för färgens skull)
- 700 g (~11 dl) rågsikt
Gör så här
- Koka upp vatten och häll över det grova rågmjölet (skållning). Låt svalna till 30 grader.
- Smula jästen i skållningen. Värm filmjölken till ca 30 grader o tillsätt i degen. Blanda väl.
- Tillsätt den lilla mängden rågsikt. Degen ska vara lös. Låt jäsa 1 timme.
- Värm sirap, kummin, salt o soja till 30 grader i en kastrull. Tillsätt till degen.
- Kör degen i maskin 5 min eller för hand eller med elvisp o krokar i ca 10 min samtidigt som det mesta av mjölet tillsätts. Ta upp o dela i 2 degar.
- Knåda och forma till 2 runda limpor. Lägg på plåt ca 7 cm mellan varandra. Jäs 45 minuter under duk.
- Grädda 45 min i 200 grader i nedre delen av ugnen. (varmluft 175 grader)
- Nästan svart skorpa när det är färdigt. Ta ut och låt svalna på galler.
- Njut gärna med Bregott och 2 ostskivor. Bör svala helt innan man skär skivor.
- Godast dagen efter.
Kommentarer
@daniela79
Supergott.. Behöver inte åka till bageriet å köpa det längre!! Kommer absolut bli ett favoritrecept!!
@faderullan
Underbart recept! Det smakar verkligen som "riktig" ölandslimpa!
@hanstom
Äntligen recept på mitt favoritjulbröd som vi hade varje jul.(Grönhögslimpan)
Har provbakat,gott!! Har även gjort prov att byta sikten mot grovt rågmjöl+vete special (40+60%) i andra satsen,funkar utmärkt, jästiderna kan behöva ökas med ökad arom+
som följd.
Tack!! Nu får vi en fröjdefull jul.
@Britt Hellman
Tack för ett jättegott bröd!
Kan tipsa om att spetsa brödet med solroskärnor, linfrö och sesamfrö. Det blev jättebra också. Av mig får du en femma!
@Britt Hellman
Hej!
Äntligen har jag funnit ett recept på en limpa som verkar vara som brödet man köpte i konditoriet i Mörbylånga på 60-talet. Skall provbaka i morgon när jag bunkrat mer jäst och mjöl.
@Carina Håkansson
Här kommer bilden...
Liknande recept
Gott lite grovt bröd utan jäst
Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…
Glutenfri stompa (stekpannebröd)
Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.
Glutenfria och mättande pannkakor
Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…
Lat körsbärscurd med honung
God curd på körsbär där du inte behöver kärna ur körsbären. Den är dessutom sötad med honung istället för socker, vilket gör den lite…
Mazarin- och marängtårta med lemoncurd och röda bär
Det roligaste är att garnera!. Det är fint att avsluta med litemosnoppade hela jordgubbar, körsbär med stjälk och vinbärsklasar eller hur du vill.
Dryck vi tror du gillar
