Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- Ca 800 g benfri kotlett i bit
- Salt
- Peppar
- Örtblandning:
- 1 dl finhackad persilja
- 1 msk finhackad färsk rosmarin
- ½ dl riven parmesan
- ½ dl ströbröd
- 1 hackade vitlöksklyftor
- 2 msk olivolja
- Potatissallad:
- Ca 12 små fina potatisar
- 1 fp ruccola
- ca 10 cocktail tomater, delade
- 1/2 rödlök, skuren i tunna skivor
- 1/2 purjo lök, strimlad
- 1–2 msk kapris
- Några cocktailkapris
- Senapsvinägrett:
- 3 msk olivolja
- 1 msk äppelcidervinäger
- 2 msk vatten
- 2–3 tsk dijon senap
- Salt
- Peppar
Gör så här
- Blanda ingredienserna till örtblandningen.
- Gnid in köttet med salt och peppar och lägg i en ugnsfastform med köttsidan upp. Stick in en kött-
- termometer. Pensla med lite olja och stek i ugnen i 175° till innertemperaturen är 63°.
- Ta ut kotlettbiten och bred på örtblandningen, gratinera i 275° till innertemperaturen är 70°. Ta ut och låt vila under folie i ca 10 min före servering.
- Koka potatisen och skär den i små bitar. Häll över vinägern och rör om försiktigt. Låt stå ett tag.
- Blanda övriga ingredienser till senapsvinägretten och häll över potatisen. Rör ner grönsakerna och kaprisen. Salta och peppra. Garnera med några cocktailkapris.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Våfflor med Svecia och lufttorkad skinka
Svecia, paprika och lufttorkad skinka lyfter våfflorna till oanade höjder! Våffelsmet och tillbehör kan göras i förväg.
Godaste sillröran
Passar bra till lunchrätt också
Dryck vi tror du gillar
