Ingredienser

Tårtbotten:

5 ägg

2 dl strösocker

1 dl potatismjöl

1 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

Vaniljkräm:

1 påse vaniljsåspulver

2 ½ - 3 dl Arla mjölk

3 dl Arla vispgrädde

1-2 tsk vaniljsocker

Mandelgrädde:

1 dl Arla Köket turkisk meze

matyoghurt

2 tsk vaniljsocker

½ msk stötta kardemummakärnor

300 g finriven mandelmassa

3 dl Arla vispgrädde

Hjortronmousse:

300 g hjortron, färska eller frysta

4 dl Arla vispgrädde

2 tsk vaniljsocker

2 msk färskpressad citronsaft

Garnering:

350-400 g vit marsipan

Gul, blå, röd och grön hushållsfärg

Gör så här

Tårtbotten:

Sätt ugnen på 175°. Vispa ägg och socker tills det blir vitt och pösigt. Blanda potatismjöl, vetemjöl och bakpulver. Rör ner mjölblandningen i äggsmeten. Häll smeten i en smord och bröad form, ca 24 cm i diameter. Grädda i nedre delen av ugnen ca 45 min. Låt kakan vila i formen några minuter. Stjälp upp den på galler och låt kallna. Dela kakan i 3 bottnar.

Vaniljkräm:

Blanda pulvret med mjölken enligt anvisning på förpackningen. Vispa grädden ganska hårt. Tillsätt krämen och vaniljsockret och blanda ordentligt.

Mandelgrädde:

Blanda yoghurt med vaniljsocker, kardemumma och mandelmassa. Vispa grädden ganska hårt och rör ner i yoghurtblandningen.

Hjortronmousse:

Tina frysta hjortron i rumstemperatur ca 1 tim. Låt hjortronen rinna av i en finmaskig sil. Pressa ur saften i en skål med hjälp av en sked. Spara saften till senare. Vispa grädden ganska hårt och blanda med hjortronen. Tillsätt vaniljsocker och citronsaft och blanda ordentligt. Safta ev bottnarna med några matskedar mjölk eller hjortronsaft. Lägg ihop dem med vaniljkräm och mandelgrädde emellan. Bred hjortronmoussen över hela tårtan, något tunnare på sidorna.

Kavla ut ⅔ av marsipanen till en rund platta och täck hela tårtan. Jämna till kanterna med en kniv. Färga resten av marsipanen och garnera tårtan med en flagga och rosor.

Liknande recept