@guardianlinda

Ost- och sparrisomelett

Fänkål och sparris har smaker som passar bra ihop och de ger omeletten en spännande smak.

Äggrätter

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

100 – 150 g sparris
6 ägg
1 dl vatten
1/2 tsk salt
1 krm svartpeppar
Smör och rapsolja
2 krm hel fänkål
1 dl riven Kvibille Svecia
Till servering:
1 1/2 dl kall sås vitlök och gräslök
5 cm gurka

Gör så här

Koka sparrisen.
Vispa ihop ägg, vatten, salt och peppar.
Stek omeletten på medelvärme i smör och rapsolja i en stekpanna.
Lyft i smeten då och då så att ny smet rinner ner mot botten och stelnar.
Stöt fänkålen i en mortel.
Strö ost och fänkål över omeletten när ytan blivit krämig.
Lägg på sparrisen.
Tärna gurkan och rör ner den i såsen.
Servera omeletten med sås och bröd.

Kommentarer

@Sune Börjesson

Jättebra recept. Jag gjorde en fritatavariant och halverade sparrisen och la i den innan ytan riktigt stelnat. Därefter rikligt med riven ost över och in i ugnen med pannan i ca 10 min tills man får en fin gyllene yta. Sune

Liknande recept

@kerkja

LCHF Fläskpannkaka

För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…