Paleo crêpes med räkor

Smarrigt! Dessa crêpes funkar finfint till annat också som frukt å bär.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 3 dl mandelmjöl
  • 3 ägg
  • 3 dl mandelmjölk
  • 1 tsk havssalt
  • 1 tsk bakpulver
  • 3 tsk fiberhusk
  • Smakfri kokosolja till stekning
  • Sesamfrön till garnerning
  • Topping:
  • 400 g skalade räkor
  • ½ hackad rödlök
  • 8 msk avocadsmör, sen nedan
  • 4 skivor citron
  • Valfritt: hackad gräslök
  • Avocadosmör:
  • 1 avocado
  • En skvätt pressad citron
  • Havssalt
  • 1 tsk smält, smakfri kokosolja (eller olivolja)
  • Valfritt, 1 pressad vitlöksklyfta (eller lite vitlökspulver)

Gör så här

  1. Mixa allt utom bakpulvret i en matberedare.
  2. Tillsätt bakpulvret och mixa kort igen.
  3. Stek en crêpe åt gången i smakfri kokosolja.
  4. Garnera med sesamfrön och topping.
  5. Avocadosmör:
  6. Dela avocadon, kärna och gröp ur den.
  7. Lägg avocadon i en matberedare och pressa i en liten skvätt citron.
  8. Häll i den smälta kokosoljan. Salta efter smak.
  9. Mixa ihop till ett slätt avocadosmör.
  10. (eller bara mosa ihop allt med en gaffel)

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept