Osttårta från New York

En klassisk amerikansk tårta med tunn mördegsbotten fylld med härlig vaniljsmakande ostkräm. Det är dessutom mycket gott att servera färsk frukt till tårtan.

Desserter Bakverk Sötsaker

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

Botten:
3 dl vetemjöl
½ dl strösocker
125 g smör eller margarin
1 äggula
Fyllning:
4 ägg
½ dl strösocker
½ dl vaniljsocker
3/4 dl vetemjöl
400 g färskost

Gör så här

Börja med bottnen: Sätt ugnen på 200 grader. Lägg mjöl, socker och matfett i en bunke eller matberedare. Arbeta samman till en smulig massa. Tillsätt äggulan och arbeta snabbt samman allt till en deg.
Kavla eller tryck ut degen i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Förgrädda bottnen mitt i ugnen, ca 10 minuter. Låt den svalna.
Gör fyllningen: Vispa samman ägg, socker, vaniljsocker, mjöl och färskost. Häll fyllningen i formen.
Grädda tårtan mitt i ugnen ca 40 minuter. Låt tårtan svalna. Sikta över rikligt med florsocker före serveringen.