Ingredienser

8 skivor oxfilé, ca 1,2 kg

1 tsk salt

1 krm svartpeppar

Smör

3 dl grovriven lagrad ost, Präst

1 dl grovhackad valnötter

1 dl créme fraiche

Rödvinssås:

2 schalottenlökar

4 dl rödvin

1 dl vatten

4 msk konc kalvfond

1 msk tomatpuré

1 krm vitpeppar

1 msk mailzena majsstärkelse

100 g rumstemp smör

Gör så här

Salta och peppra köttet och bryn det hastigt i smör i en het stekpanna. Lägg köttet på en ugnssäkert fat, låt kallna.

Rör ihop ost, nötter och créme fraiche. Skala och finhacka löken. Koka den tillsammans med vin, vatten, kalvfond, tomatpuré och peppar ca 5 minuter. Vispa ner maizena utrört i lite vatten. Hit kan du förbereda.

Sätt ugnen på 225 grader.

Lägg osten på köttet. Stek i mitten av ugnen tills innertempraturen är 588 grader, ca 10 minuter om köttet önskas rosa.

Värm såsen och vispa ner smöret i klickar. Servera köttet med såsen och klyftpotatis.

Kommentarer

@joama123

Du får ursäkta mig men den här såsen va bland det äckligaste jag smakat någon gång i hela mitt liv,gjorde exakt som receptet

@syltfot

Oxfilén var super, men rödvinssåsen blev ingen höjdare, sur å pepprig lixom, jag följde ändå receptet till punkt och pricka

@Lisa

Låter super! Dock undrar jag lite över rödvinssåsen.. Finns där något tips för oss som inte vanligtvis dricker rödvin vad man kan använda för rödvin? Ska man ha tort? Fruktigt? Ja.. jag kan som sagt inget om rödvin.. xD Tips snälla snälla!

@lenabet

Det ska vara 58 grader

@Ingegerd Bergström

Hej Det står 588 grader! Detta är väl inte rätt

@isabella23

Den här maträtten är helt suverän! har lagat den massor av gånger och kan verkligen rekommendera den. Såsen är fantastisk. Allt går att förbereda inför middagen.

Liknande recept