Päron med moriankräm

En maffig, gammaldags dessert i tysk stil med smak av ingefära, choklad och kavring. Krämens bruna färg har gett rätten dess namn. Morian är ett gammalt ord för färgade människor.

Desserter Bakverk

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

1 burk päronhalvor , ca 800 g
2 bitar torkad , hel ingefära
75 g god mörk choklad , ej blockchoklad
2½ dl riven kavring
1 msk strösocker
1 tsk vaniljsocker
1½ dl tjock grädde

Gör så här

Häll av sockerlagen från päronen, slå den i en kastrull och koka lagen med bitar av ingefära i 15 minuter. Lägg i päronen, låt allt koka upp och sedan kallna.
Riv chokladen i matberedare eller på rivjärn. Blanda den med kavring, strösocker och vaniljsocker.
Vispa grädden tjock men inte styv. Skär päronen i klyftor. Varva päron, chokladblandning och grädde i en stor skål och låt den stå kallt minst en timma innan serveringen.