Päronflarn

Testat och smakad här på förmiddagen, gjorde en med päron och en med blåbär. Den med blåbär var god, men den med päron var ett snäpp godare. Jättegott med mandelmassan till. Receptet hittade jag hos sisterfood men är ursprungligen ett Leila Lindholms recept.

Råsocker

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

4 smördegsplattor
1 ägg
100 g mandelmassa
2 päron av en mjuk sort
2 kvistar rosmarin
1 tsk kanel
1/2 dl råsocker
50 g mandelflarn
Dekoration:
Florsocker

Gör så här

Ugn 200º.
Tina smördegsplattorna. Gör med hjälp av ett glas runda skåror i plattorna, men inte så att de går igenom. Om det är avlånga plattor får det kanske plats två rundlar.
Vispa ihop ägget och pensla ägg utanför cirkeln på smördegen.
Riv mandelmassan och smula den i cirklarna. Skär päronet i klyftor och blanda dem med kanel, råsocker och rosmarin (jag hoppade över rosmarin).
Lägg päronen på mandelmassan, sprid ut mandelflarnen ovanpå och grädda i ugnen 20 minuter. Se upp så att det inte bränns. Pudra florsocker över innan servering. Servera med vaniljglass.
Tips!
Här kan du använda vilken frukt eller bär du vill, smaksak.
Jag hade ingen glass, så jag vispade lite grädde med socker och 3-4 droppar arrak hushållsarom. Jag brukar inte ha i socker till vispad grädde men jag tycker att man får mer arrak smak med lite socker.