Gör så här

1. Päron:
2. Skala och skiva ingefäran. Skala, kärna ur och dela päronen på mitten. Skär citronen i skivor. Koka upp socker, kanel och ingefär i vattnet. Rör så att sockret löser sig.
3. Lägg i päronen och låt dem koka ca 20 minuter. När det är någon minut kvar av kokningen läggs citronskivorna i. Låt päronen svalna i lagen.
4. Sätt ugnen på 200 grader.
5. Smält smöret. Vispa ägg och socker pösigt. Vispa i det smälta smöret. Rör ner resten av ingredienserna. Rör om så att allt blandas.
6. Smörj en form ca 22 cm i diameter med löstagbar kant och lägg en bit bakplåtspapper i botten. Smörj in papperet också.
7. Lägg ingefärspäronen i formen med "kärnhussidan" neråt. Häll smeten ovanpå. Grädda kakan mitt i ugnen i 20 minuter. Kolla att den inte är för lös bara.
8. Den ska vara lite skvalpig i mitten, men inte mer än så. Låt den svalna i sin form.
9. När det är fikadags tar du bort springformen och vänder kakan uppochner på ett fat. Servera med lätt vispad grädde.