Päronmousse

Underbart god i tårta

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

ca 500 g konserverade päron
3dl grädde
3 msk socker
1,5 tsk vaniljsocker
2 tsk gelatinpulver/4 blad gelatin
Päronessens
Grön färg

Gör så här

Vispa grädden med socker och vaniljsocker.
Mixa päronen till en slät gegga.
Smält gelatinet (Kan dock vara idé att ta nåt blad till för det blev lite löst)
med ett par-tre matskedar av pärongeggan. Tillsätt några droppar ca 10 droppar essens i den kalla pärongeggan och häll sedan tillbaka den del med gelatin. Häll i hela geggan i grädden tillsammans med så mycket färg du vill ha och rör ihop moussen.

Kommentarer

@cassiopeya

Gjorde en variant på denna mousse idag. Använde två burkar med päronpuré (barnmat) á 190 g och tog 5 gelatinblad. Lät moussen stelna ca 30 min i kylen innan jag bredde den på tårtan. Hade för lite grön karamellfärg hemma så jag tog i lite blå färg i stället, och så vart päronmoussen grön?! Kanske berodde på grundfärgen? Fint vart det i alla fall, och gott!

@cassiopeya

Mums!

@mysan1985

var kanongott i tårtan, hittade inget essens sist så tog bobs päronsaft i o gick kanon. men nu har jag essens så ska testa det denna gång =)

@tess80

Var hittar man päronessens i affären? Tycker att receptet låter såå gott men jag hittar ingen essens.