Pärontartelett

Att päron och ost är gott tillsammans är ingen nyhet. Nu slipper du plocka fram hela ostbrickan. Den här pajen innehåller nämligen allt det goda plus lite till.

Desserter Paj Ost

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

200 g smör i bitar
4 dl vetemjöl
1½ dl strösocker
½ dl vatten
2 stora päron
Saft och skal av 1 lime
Till servering:
Ca 150 g västerbottenost
Ca 150 g gorgonzolaost

Gör så här

Sätt ugnen på 225 grader. Smörj en pajform, ca 24 cm i diameter, med löstagbar botten.
Hacka smör, mjöl och 1 dl socker till en smulig massa, för hand eller i en matberedare med kniven isatt. Tillsätt vatten och arbeta ihop till en deg.
Stjälp upp degen på ett bakbord och knåda den smidig. Kavla ut degen till en rundel och lägg den i formen. Låt degen gå upp längs pajformens kant.
Tvätta, kärna ur och torka päronen innan du skivar dem tunt och lägger ut dem i ett fint mönster på degen. Strö ½ dl socker över päronen. Fördela limesaft och rivet limeskal över päronen.
Grädda tarteletten mitt i ugnen 25 minuter. Skär ostarna i portionsbitar. Servera tarteletten med ostbitarna och ev ett glas sött vin.