Paj med getost och grönt

Härligt mustig och värmande paj, ät den som vegorätt eller servera lite lufttorkad skinka till.

Vegetariskt Paj

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

Pajdeg:
2.5 dl vetemjöl
1 krm salt
125 g smör, kylskåpskallt, i tärningar
2 msk iskallt vatten
Fyllning:
150 g getost, smulad
2 dl crème fraiche, lätt
2 ägg
1 squash, skivad och fräst i olivolja
1 röd paprika, i bitar
1 ask cocktailtomater
1 tsk flingsalt

Gör så här

Sätt ugnen på 200 grader.
Blanda hastigt mjöl, salt och smör, gärna i matberedare. Tillsätt vatten och knåda snabbt ihop till en deg. Låt vila kallt minst en halvtimme. Tryck ut degen i en form med löstagbar kant, nagga botten. Förgrädda i ca 10 minuter. Ta ut och höj värmen till 225 grader.
Mixa osten med crème fraiche och ägg. Häll i pajskalet. Lägg i squash, paprika och tomater. Strö över flingsaltet. Grädda mitt i ugnen ca 25 minuter. Ta ut och låt pajen sätta sig 5-10 minuter innan du serverar.
Tips:
Getosten i pajen kan helt eller delvis bytas mot riven smakrik hårdost eller smulad ädelost om du så vill. Om du växlar en del av vetemjölet mot graham blir degen lite mörkare och nyttigare.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@heartfriend

Gott lite grovt bröd utan jäst

Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…

@asaeon

Glutenfri stompa (stekpannebröd)

Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…