Paj med lingonkola

Vad passar bättre samman än friska, aningen beska lingon och gräddig kolakräm? Pajskalet ger lite välbehövligt tuggmotstånd. Helt enkelt en ljuvlig höstpaj.

Desserter Paj

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

Pajdeg:
125 g smör
½ dl råsocker
2½ dl vetemjöl
1 ägg
1 msk vatten
Fyllning:
3 dl vispgrädde
1 dl strösocker
½ dl ljus sirap
Ca 5 dl lingon

Gör så här

Sätt ugnen på 200 grader. Arbeta samman smör, råsocker och vetemjöl till en grynig massa. Tillsätt ägg och vatten. Arbeta snabbt ihop allt till en deg.
Tryck ut degen i en smord pajform, ca 24 cm i diameter. Låt den stå kallt cirka 30 minuter. Grädda pajskalet cirka 15 minuter.
Gör fyllningen. Blanda grädde, strösocker och sirap i en tjockbottnad kastrull. Låt koka på svag värme cirka 15 minuter. Rör om då och då.
Fördela lingonen i pajskalet och häll över kolakrämen.
Servera gärna pajen ljummen med kall vispad grädde smaksatt med kanel.