Paj med svamp- och grönsaksfyllning

En vegetarisk rätt som blir matigare om några skivor god skinka eller rostbiff serveras till. Använd gärna en färdiggjord smördeg om ni inte hinner göra pajdegen.

Grönsaker Vegetariskt Paj

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

1 sats pajdeg:
150 g smör
3 1/2 dl vetemjöl
2-3 msk kallt vatten
Fyllning:
500 g champinjoner eller annan svamp
3 dl grädde
1 msk vetemjöl
Lite soja
1-2 dl riven ost
250 g fryst broccoli
1 röd paprika, hackad
Salt
Peppar

Gör så här

Pajdeg: Mixa en smuldeg av smör och mjöl. Tillsätt vattnet. Arbeta snabbt ihop degen. Lägg den i en plastfilm i kylen 1 timme.
Sätt ugnen på 225°.
Skiva svampen, fräs den med lite margarin i en kastrull tills all vätska kokat in. Pudra över mjölet, späd med grädden och krydda. Småkoka utan lock 15-20 min och rör ned lite soja.
Förväll broccolin hastigt.
Ta fram pajdegen ur kylskåpet. Kavla ut degen och klä en pajform, tryck till runt kanterna och nagga botten. Förgrädda pajskalet 10 min. Ta ut formen.
Vänd ned osten, det mesta av broccolin och paprikan i stuvningen och slå i formen.
Kavla ut restdegen, skär remsor och lägg över. Stick ner lite broccoli och paprika mellan rutorna.
Grädda klart 20 min.

Kommentarer

@hijja

"En vegetarisk rätt som blir matigare om några skivor god skinka eller rostbiff serveras till" Då är det inte en vegetarisk rätt längre! Skippa döda djur! :-)

Liknande recept

@heartfriend

Gott lite grovt bröd utan jäst

Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…

@asaeon

Glutenfri stompa (stekpannebröd)

Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…