Paj med svamp och rester

En paj som är utmärkt att ta till när du har rester i kylen som du inte vet vad du ska göra med dem. Dessutom är den LCHf vänlig med annat pajskal.

Vegetariskt Paj

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

Pajskal:
4 ägg
1 dl vispgrädde
2 msk smör
Fyllning:
Rester från igår' t ex korv, fläsk, kyckling eller kött
1 tsk salt
Ev peppar och annan krydda du gillar
Topping:
2½ dl tjock grädde
1 dl turkisk yoghurt
2-3 msk mango chutney
Salt
Peppar
Oregano
Riven ost

Gör så här

Värm ugnen till 200º.
Smält smöret i pajformen i ugnen. Vispa hastigt ihop ägg och grädde.
Häll vispet i den varma pajformen och grädda tills skalet fått vacker färg och är torr, ca 8-10 minuter.
Ansa svampen och skär den i bitar. Skala och skiva löken. Bryn svampen ochn låt all vätska koka bort. tillsätt en klick smör och fräs upp svampen.
Ta upp svampen ur pannan. Stek löken gyllene i resten av smöret.
Tillsätt vatten och låt småputtra tills all vätska kokat in. hacka under tiden gräslöken ganska fint.
Rör ner den strax innan löken är färdig.
Blanda i rester från gårdagens middag i pajskalet.
Äggstanning:
Vispa samman ägg, grädde, oregano mango chutney, salt och peppar.
Fördela lök, svamp och rester i pajskalet. Häll över äggstanningen och fortsätt att grädda i ca 25 minuter tills fyllningen hjar stelnat.

Kommentarer

@nonne2

Hej ser inte ingred. till äggstanningen.....

Liknande recept

@heartfriend

Gott lite grovt bröd utan jäst

Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…

@asaeon

Glutenfri stompa (stekpannebröd)

Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…