Pannacottatårta

Detta är en kombination av cheesecake och pannacotta, som kan varieras efter egen smak.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

Botten
200 g (12-13 st) krossade digestivekex (eller pepparkakor)
1,5-2 tsk vaniljsocker
0,75-1 dl flytande smör, gärna med citronsmak
Fyllning
½-1 ask djupfrysta bär, eller motsvarande mängd färska bär, t.ex. hallon/blåbär eller lingon (ska täcka botten)
5 dl vispgrädde
3-4 tsk vaniljsocker (alt. 1–2 bitar mörk choklad, minst 70 %, alt. 1 tsk pepparkakskryddor)
2 dl gelésocker multi
Topping
2-3 dl turkisk yoghurt (eller creme fraiche)
ev. kakpynt, bär eller riven choklad

Spänn fast ett smörpapper i en form med löstagbar botten, ca 24 cm diameter.
Blanda kexkrosset, vaniljsocker och smöret i matberedare.
Tryck ut blandningen i formen.
Fördela bären jämnt ovanpå (de djupfrysta bären behöver inte tinas).
Blanda grädde, gelésocker, vaniljsocker (alt. Choklad/pepparkakskryddor) i en kastrull och koka upp. Rör om så att allt blandas; särskilt om det är choklad i.
Häll blandningen i formen så att bären täcks.
Ställ kallt för att stelna.
Bred yoghurt/creme fraiche över pannacottan.
Om man vill kan man strö över kakpynt av valfri sort, t.ex. dekorationshjärtan eller silverkulor, några färska bär eller riven choklad.