Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Papotsakia, fylld aubergine
Åt denna rätt på Skiathos Grekland och har letat recept sedan dess. Hittade detta till slut i en grekisk kokbok , mixtrade lite med det och nu smakar det precis som på Skiathos.
Ingredienser
- 1 1/2 kg aubergine
- 1 stor finhackad lök
- 2 1/2 dl olivolja
- 1/2 kg köttfärs
- 1 fl vitt matlagningsvin
- 1 knippe finhackad persilja
- Salt
- Peppar
- Kanel
- 3 msk smör
- 3 rågade msk mjöl
- 7 dl mjölk
- 2 ägg
- 200 g riven ost
- salt
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader. Dela auberginen och gör skåror i fruktköttet, pensla dem i olja och baka dom mjuka i ugnen.
- Fräs löken i olja och tillsätt köttfärs vin och persilja.Salta och peppra. Låt sjuda i ca 30 min.
- Gör under tiden en bechamelsås. Smält smöret i en kastrull och häll i mjölet. Späd med mjölken och rör hela tiden till såsen kokar upp. Koka några minuter och rör sedan i osten och saltet.Vispa upp äggen,ta av kastrullen från plattan och rör i äggen i såsen.
- Fyll auberginerna med köttfärs, pudra över kanel och lägg på ett lager bechamelsås. Toppa ev med lite riven ost och baka i ugn ca 40 min
Kommentarer
@Kerstin Schnee
Supergott men lite mycket berchamellsås,vi blandade fruktköttet i köttsåsen så det fanns plats för fyllningen . Tror också att man ska försöka att ha ungefär lika stora auberginer .
@Irene Berg
detta var ett bra recept, smakar som i Grekland!
@Åsa Lindqvist
Jag tar inte ur fruktköttet utan lägger köttfärsen ovanpå, men det ska ju ändå blandas dit det kommer...
@knilsson
Tack för ett gott recept!
Undrar bara om du låter fruktköttet vara kvar i auberginerna efter att de stått i ugnen. Själv tog jag ur det, hackade det lätt och rörde ihop med köttfärsfyllningen.
I vilket fall blev resultatet gott.
/Jörgen
Liknande recept
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Gott lite grovt bröd utan jäst
Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…
Glutenfri stompa (stekpannebröd)
Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.
Glutenfria och mättande pannkakor
Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…
chiapudding, vanilj
recept från internet
Dryck vi tror du gillar
