Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 150 g parmaskinka i skivor
- 2 paket mozzarellaost, à 125 g
- 100 g soltorkade tomater i olja
- Pesto:
- 50 g mandel
- 1 knippe bladpersilja, 25 g
- ½ kruka basilika
- 1 vitlöksklyfta
- 25 g riven parmesanost
- 2 msk olivolja från tomatburken
- ½ krm svartpeppar
Gör så här
- Koka upp lite vatten i en kastrull. Lägg ner mandeln och låt koka 1-2 min tills den flyter och skalet lossnar lätt. mandeln får inte koka för länge, för då blir den seg. Häll av vattnet i en sil och tryck ut mandeln ur skalet.
- Plocka persilje- och basilikablad från stjälkarna. Skala vitlöksklyftan. finfördela persiljeblad, basilika, vitlök och mandel med en stavmixer. tillsätt parmesan, olja och peppar. Blir peston för smulig kan man tillsätta mer olja.
- Klipp bort ev fett på skinkan och lägg ut den på plastfilm till en rektangel, ca 40 x 20 cm. Skiva mozzarellan tunt, Använd gärna en äggskärare.
- Lägg ut mozzarellaskivorna på ena halvans långsida av skinkan. Bred peston över mozzarellan.
- Hacka tomaterna och sprid ut dem över peston.
- Rulla ihop som en rulltårta. Börja att rulla där osten ligger. Skär i lagom stora skivor och garnera gärna med basilikablad.
Kommentarer
@cassiopeya
Låter spännande, ska jag prova på mitt kalas! Tack för receptet=) Återkommer med betyg när jag ätit dem...
Liknande recept
Chokladrulle
Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…
Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Våfflor med Svecia och lufttorkad skinka
Svecia, paprika och lufttorkad skinka lyfter våfflorna till oanade höjder! Våffelsmet och tillbehör kan göras i förväg.
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Dryck vi tror du gillar
