Gör så här

1. Tina ärtorna .
2. Sätt igång pastakoket .
3. Skär baconskivorna tvärs över i strimlor .
4. Fräs baconet i en stor kastrull eller stekpanna , det ska få färg men inte bli knaprigt .
5. Häll i ärtorna med bacon . Rör om och låt fräsa ett par minuter .
6. Riv parmesanosten .
7. Lägg ricottan i en skål som ledigt rymmer den kokta pastan .
8. Luckra upp färskosten med en gaffel och lägg i smöret .
9. Låt den kokta pastan rinna av ordentligt och blanda sedan några varv med ricottan och smöret i skålen.
10. Värm raskt på baconet och ärtorna , häll över pastan och blanda ordentligt .
11. Krydda och strö över parmesan . Servera fort som bara den .
12. Servera med grönsallad och ev bröd .
13. Det går även ha riven parmesan som tillbehör så var och en kan ta till sig så mycket ost de själva önskar .
14. För att få rätten vegetarisk så kan man byta ut baconet mot svarta oliver , gärna kalamata .