Gör så här

1. Dela rödlöken och skär i inte alltför tunna halva skivor. Skiva shampinjonerna och skär paprikan i ganska stora bitar.
2. Fräs lök i olivolja i stekpanna tills löken mjuknar.
3. Tillsätt skivade champinjoner och fräs med en stund.
4. Pressa i vitlöksklyftan och tillsätt paprikabitarna och fräs till paprikan börjar mjukna.
5. Slå över balsamvinägern, stekpannan ska vara riktigt varm, och låt den koka in en stund, ca 2 min.
6. Det ska vara mycket balsamvinäger, men den måste koka in en stund i varm panna för att få fram den söta smaken.
7. Smaka av med salt nymald svartpeppar och eventuellt mer balsamvinäger och servera med nykokt pasta.