Pasta med oxfilé, svamp och grädde

Får jag bara äta en pastarätt resten av mitt liv så är det den här! Recept på lyxig penne pasta med oxfile, svamp, grädde och lök. Detta är en vinvänlig rätt så vilket vin som helst passar till. Ska jag ändå tipsa så blir det ett italienskt fylligt rött från ex. Valpolicella.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

200 gram penne, följ anvisningar på paket

200 g oxfile

200 g svamp som champinjon, kantareller eller shiitake (ca 10 stora svampar)

½ purjolök eller 1 knipplök

1 gul lök

1 klyfta vitlök

4 msk olivolja

4 dl vispgrädde eller kokbar creme fraiche (du kan också blanda)

2 tsk soja

6 msk vin, rött eller 2 msk vinäger

Salt

Nymalen svartpeppar

1 dl hackad färsk basilika eller persilja

40 g parmesanost

Ev. en skvätt mjölk

Gör så här

Sätt på vatten till pastan och börja koka den.

Skär under tiden filén i strimlor. Skiva svamp, hacka lök och vitlök. Bryn köttet i olivolja i en panna. Tillsätt svamp och lök. Låt fräsa några minuter under omrörning. Rör ner vin eller vinäger, grädde, soja i pannan och låt puttra. Smaka av med salt, nymalen svartpeppar och tillsätt basilika eller persilja. Blanda med pastan. Med några matskedar mjölk eller grädde spär du pastasåsen om du vill ha en tunnare pastasås.

Servera med riven parmesan.

Kommentarer

@pellepepparrot

Ja möjligtvis lite dyrt. Men ack så gott. Slängde i lite picnicbog istället. Fungerade inte klockrent. Men en bra bukfyllare. Tack för ett trevligt recept.

@tacoanders

Gud vad gott. mumsigt. lite dyrt bara

@leponanibs

Super gott!! en klar 5:A!

@josefinelindkvist

Det här var värkligen någonting vi älskade! riktigt gott! fick tipsat från en underbar vän! så ikväll ska vi äta det igen! :-)

@gabbsaaan

grymt gott, uppskattades av både mig och min pojkvän! dock så var vår gul lök förstörd så vi fick ta ne nödlösning och använda schalottenlök och det gick utmärkt det med :)

@Eva Aronsson

Supergod gryta!! hade vispgrädde i och det blev ljuvligt gräddigt och fylligt! Hade oxfond i, för lite mer smak och hade rejält med parmesanost I grytan mmmmm En 5:a får du i betyg :-)

@emanuelkain

Otroligt gott!!! Inte sista gången jag gör det här receptet!

@erosox

grymt gott. Barnen älskar det också