Gör så här

1. Skala och hacka schalottenlöken. Skala och skiva vitlöksklyftorna tunt. Fräs både lök och vitlök varsamt i olivolja, löken ska inte få färg.
2. Skär under tiden tomaterna i grova bitar. Vi skalar inte tomaterna, utan delar dem bara i halvor, skär bort det lilla "fästet" och skär grovt.
3. Lägg ner tomatbitarna i löken och låt allt koka upp. Blanda i rikligt med finskuren basilika men bara lite rosmarin. Slå på torrt vitt vin och smaksätt med salt, socker och lite nymald svartpeppar.
4. Låt såsen koka upp och så koka under lock i 15 minuter, sedan 5-10 minuter utan lock så att såsen blir lite tjockare i konsistensen. Rör om då och då. Smaka av. Blanda sist ner lite mer strimlad basilika.