Paul McCartney’s penne med broccoli, mascarpone och gorgonzola

Helt ok att äta vegetariskt när det smakar såhär!

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 400 g pasta, t.ex penne
  • 1 msk hasselnötter
  • 500 g broccoli
  • 50 g mascarpone
  • 150 g gorgonzola
  • 2 msk crème fraiche
  • 1 msk balsamvinäger
  • 1 msk torrt vitt vin eller 1 tsk färskpressad citronjuice
  • 2 msk kapris
  • 1 dl svarta oliver
  • Salt
  • Nymalen svartpeppar

Gör så här

  1. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
  2. Rosta hasselnötterna i en torr och het stekpanna. Lägg dem i en handduk och gnugga tills skalet lossnar. Grovhacka nötterna
  3. Skär broccolin i buketter. Koka 4-5 minuter i lättsaltat vatten. Häll av.
  4. Koka upp mascarpone, gorgonzola, crème fraiche, vinäger, vin eller citronjuice i en stor stekpanna. Tillsätt broccoli och pasta, blanda runt. Strö över kapris, oliver och nötter.
  5. Mal över svartpeppar och servera genast..

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@snuttan66

Chokladrulle

Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…