Pavlovatårta

Australiens nationalrätt. Det finns ju färdiga marängbottnar att köpa om man vill förenkla det. Men gott är det, vilket som.

Desserter Bakverk

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

12 äggvitor
2 tsk vitvinsvinäger
3 dl socker
2 tsk majzenamjöl
2 tsk vaniljsocker
1 krm salt
6 dl vispgrädde
1 l jordgubbar
2 bananer
250 g hallon
4 kiwifrukter
2 päron

Gör så här

Vispa vitorna och vinägern till hårt skum. Häll i sockret lite i taget och vispa tills sockret är löst. Vänd försiktigt ned majzenamjöl, vaniljsocker och salt.
Klicka ut smeten i en stor oval ring på en smord plåt eller bakplåtspapper och grädda i 125° 3-4 timmar. Låt ev kransen stå kvar i ugnen över natten i 75° med luckan lite på glänt.
Strax före servering fylls kransen med grädden och garneras med bär och frukt skuret i fina bitar.

Kommentarer

@matmymlan

När jag ätit en riktigt god Pavlova har det förklarats för mig att den ska stå just över natten i ugnen, kul med ditt recept :-) Ingen krämfyllning ser jag, vad brukar du hitta på med alla äggulorna? Pasta kanske? :-)