Gör så här

1. Sätt ugnen på 250 grader.
2. Lägg bakplåtspapper på en ugnsplåt.
3. Rita en cirkel med 20 cm diameter, använd t ex en tallrik att rita runt.
4. Vispa äggvitorna till fast skum. Fortsätt vispa medan sockret strös ner i vitorna, vispa tills skummet är tjockt och kompakt. Tillsätt vinäger och vänd ner potatismjöl. (Man ska kunna vända upp-och-ner på skålen utan att marängen rör på sig).
5. Bred ut marängsmeten inuti cirkeln på bakplåtspappret, lite högre utmed kanterna än i mitten.
6. Sänk värmen till 125 grader och grädda marängbottnen på nedersta delen i ungefär i 1 timme och 20 minuter.
7. Stäng av ugnen och låt marängen svalna i ugnen (om du har bråttom kan du låta den svala i rumstemperatur).
8. Garnering:
9. Vispa grädden och bred ut den över bottnen.
10. Så här kan tårtan sparas flera timmar i kylen (akta för starka lukter av andra matvaror). Garnera med bären just som tårtan ska serveras. NJUT!