@maja75

Pepparkakor (Gingerbread)

Äkta julpepparkakor.

Desserter Bakverk

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

3 hg margarin eller smör
5 dl socker
1 dl sirap
2 dl vatten
1 msk ingefära
1 msk kanel
1 msk nejlikor
2 tsk finstött kardemumma
1 msk bikarbonat
1½ l vetemjöl (900 g)

Gör så här

Rör margarin, socker och sirap smidigt. Tillsätt vatten, kryddor och bikarbonat och arbeta in mjölet.
Arbeta upp degen på bakbordet.
Låt degen vila över en natt (i rumstemperatur, i degbunken med en kökshandduk över).
Kavla ut degen tunt och tag ut kakor med mått.
Grädda dem i varm ugn (250 grader) i cirka 3 minuter.
Låt kakorna kallna på plåten.
Förvara svalt i plåtburk.
Att baka ut och grädda hela degen tar ca två timmar om man är två till tre händiga bagare.

Kommentarer

@maja75

Receptet är ur Vår kokbok och de brukar ha koll. 3 min fungerar fint för mig, men det beror ju på mängden mjöl, ugnen och hur länge man arbetat degen.

@Lilian Migell

Gräddningstid, 3 minuter!!! Nej, minst 5 minuter!