Gör så här

Sätt ugnen på 175º och klä en plåt med bakplåtspapper.

Mal mandeln och blanda med kryddorna och 2 dl av florsockret.

Vispa äggvitorna till ett fast skum, tillsätt resterande florsocker, litet i taget, och fortsätt vispa till marängen är blank och styv, ca 5 min.

Vänd varsamt ned mandelblandningen och spritsa eller klicka ut toppar på den bakpappersklädda plåten.

Grädda 10-12 minuter. Låt dem kallna innan de lossas från bakpapperet.

Citronkrämen:

Mät upp citronsaften och maizenamjölet i en kastrull. Sjud blandningen under omrörning till den tjocknar.

Rör ner äggula och ställ krämen att kallna, eller kyl i kallt vattenbad.

Rör matfettet smidigt tillsammans med florsockret och vaniljsockret. tillsätt citronkrämen och rör massan slät.

Lägg samman biskvierna två och två med kräm emellan. Smält chokladen i mikro eller vattenbad och doppa en bit av kakorna i chokladen.

Lägg på papper att stelna.

Kommentarer

@gladamalina

Jag bakade dessa till min kompis Sofia O, som älskar kombinationen pepparkakor och citron! Hon sa att de var det godaste hon någonsin smakat! :) Hon har redan bakat dem själv, trots att hon blev bjuden på dem i förrgår! :) Fler recept med den här kombinationen tack! :)

Liknande recept