Ingredienser

100 g smör

2 ägg

3 dl socker

2 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

1,5 dl mjölk

1 dl olja

2,5 tsk pepparkakskrydda (jag hitta den i hemköp)

0,5-1 dl mjöl eller till smeten känns som muffinssmet lite tjock

Honey Lemon Cream Cheese Frosting:

125 g smör (jag använde osaltat smör), rumstemperatur

1-2 msk honung

200 g Philadelphiaost

2 tsk citron, skal

2-3 tsk citron, juice

4-5 dl florsocker (tillsätt mer ifall så önskas)

Gul färg

Gör så här

Sätt ugnen på 200 grader

Vispa ägg, socker och vaniljsocker poröst. Rör sedan ner smält smör, olja och mjölk. Blanda mjöl, pepparkakskryddan och bakpulver och rör sedan ner i smeten.

Placera pappersformarna i en muffinsplåt och häll i smeten till 2/3.

Grädda i ugnen i ca 12 min, tills en tandpetare som du stuckit i mitten av cupcaken kommer ut torr. Låt svalna.

Frosting:

Rör om smöret tills det blivit fluffigt och lent i en skål. Tillsätt Philadelphiaosten och rör om väl, sedan honungen och all citron, rör om väl. Tillsätt florsockret, 1 dl i taget. Och sist färgen.

Spritsa frostingen på den svala cupcaken och servera!

Kommentarer

@lisled

Hej! Jag kan inte se att mjöl och honung står med bland ingredienserna utan de står bara med i texten hur man gör. Jag ser att du hänvisar till en hemsida men det står inget om det där heller. Kan du inte redigera receptet och skriva hur mycket du tar. Hälsningar Lisbeth

@kristina karlsson

Hej! Receptet ska vara som det är skrivet. Här har du webbadressen till receptskrivaren. http://bakpassion.blogg.se/2008/june/pepparkaks-cupcakes-med-hlcc-frosting.html//Tina

@solsidan

....och hur mycket honung???? Lena

@solsidan

Ser verkligen mumsiga ut, så jag ska överraska familjen - - - men HUR MYCKET MJÖL??????? mvh Lena

Liknande recept