Gör så här

1. Smula jästen i en skål.
2. Tillsätt vattnet och rör tills jästen löst sig.
3. Socker, salt, kryddor och matfett tillsätts.
4. Arbeta in mjölet tills degen släpper skålens kanter.
5. Låt jäsa under duk i 40 minuter.
6. Ta upp degen på mjölat bakbord och arbeta den smidig.
7. Kavla ut degen till en platta cirka 20 x 50 cm.
8. Skär remsor, cirka 1 1/2 cm breda och vid dem till spiraler.
9. Lägg på plåt med bakplåtspapper.
10. Grädda mitt i ugnen i 175 °C i cirka 15 minuter.
11. Nu har du två alternativ, antingen äter du dem nygräddade, gärna till en kopp varm choklad, eller så sänker du ugnstemperaturen till 100 °C och låter pinnarna stå i ytterligare två timmar om du vill ha en hård, torr grissini.