Pepparkaksmuffins

Kryddorna i dessa muffins sprider ljuvliga juldofter i ditt kök. De smakar alldeles underbart till vinterns testunder, men minst lika bra till sommarens saftkalas.

Desserter Bakverk

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

100 g smör eller margarin
2 ägg
3 dl strösocker
1 dl gräddfil
½ tsk malen kardemumma
1 tsk malen kanel
½ tsk malen ingefära
½ tsk malda nejlikor
3 dl vetemjöl
½ tsk bikarbonat

Gör så här

½ tsk bikarbonat kan bytas ut mot 1 tsk bakpulver. Gräddfilen kan i sin tur ersättas med samma mängd filmjölk.
Det är inte alla som är lika förtjusta i smaken av kryddnejlika. Uteslut då de malda nejlikorna och öka istället mängden malen kanel till 2 tsk.
Samtliga kryddor kan bytas ut mot 1 msk pepparkakskryddor, som finns att köpa färdigblandade i påse. Förvara öppnad påse i en burk med tättslutande lock.
Sätt ugnen på 225°C. Smält matfettet och låt det svalna.
Vispa ägg och socker pösigt.
Tillsätt matfettet, gräddfilen, kryddorna och mjölet blandat med bikarbonaten.
Häll smeten i muffinsformar av papper. Ställ dem på en plåt. Fyll dem inte till mer än till hälften.
Grädda kakorna mitt i ugnen ca 15 min. Låt dem sedan svalna på galler.