Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- 1 fläskfilé ca 500 g
- Krossad rosépeppar
- Krossad grönpeppar
- Krossad svartpeppar
- Salt
- Mango chutneysås:
- 2 dl turkisk yoghurt
- ½-1 dl mango chutney
- ½ dl grädde
- Salt
- Peppar
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 º.
- Putsa bort skinn och senor från fläskfilén.
- Klappa in saltet och kryddorna i fläskfilén.
- Lägg den på galler i en långpanna och stick in en termometer i den tjockaste delen.
- Låt filén stå inne i ugnen tills trmometern visar 68 º, då är köttet genomstekt.
- Ta ut k öttet och slå in i folie och låt vila medan du fixar till resten av middagen.
- Servera med t ex stekt potatis och en kall mango chutneysås och sallad.
- Gör såsen:
- Blanda joghurten med mango chutney, salt, peppar och grädde.
- Låt såsen vila en stund för att dra till sig smaken.
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Stor skål kall dillsås (skolans fisksås)
Minns ni den kalla dillsåsen man fick i skolan? Ja precis den man dränkte tallriken med. Den absolut godaste såsen till fisk tycker jag.…
Enkel rödvinssås med färsk timjan
Gott och inte så många ingredienser, det behövs inte alltid!
Dryck vi tror du gillar
