Persikodrink med smak av Orienten

Den här lena persikodrinken har en lätt exotisk smak av rosenvatten och kardemumma. En variant är att byta ut persikorna mot aprikoser, hälften av mjölken mot yoghurt och vill man inte ha den orientaliska smaksättningen byt då ut rosenvatten och kardemumma mot mandellikör och kanel.

Desserter Drinkar

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

4-5 persikor (600 g)
4 tsk färskpressad citron
2 tsk florsocker
1 msk vaniljsocker
2 msk fint malen mandel
2 msk rosenvatten
3 krm malen kardemumma
6 dl lättmjölk
Garnering:
Persikoklyftor
Citronmelissblad
Rosenblad
Övrigt:
Sugrör

Gör så här

Ställ in 4 stora glas i kylen. Koka upp atten i en kastrull och lägg i persikorna. Låt dem dra ca 1 min och spola dem sedan under kallt vatten. Skala persikorna, halvera dem och ta bort kärnorna. Hacka fruktköttet fint och blanda det med den färskpressade citronen.
Mixa persika, florsocker, vaniljsocker och mandel i en mixer eller matberedare.
Smaksätt persikopurén med rosenvatten och kardemumma. Mixa ner mjölken lite i taget.
Häll upp mjölkdrinken i de kylda glasen och garnera med persikoklyftor, citronmeliss och rosenblad. Sätt sugrören i glasen och servera genast.
Mjölkdrinkar är ett mycket bra mellanmål, inte minst för oss kvinnor som behöver mycket kalcium för att förebygga benskörhet.