Persikor i kvadrat

Härliga kakor med persikor och små klickar av krämig mandelmassa som gömmer sig här och där.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 125 g smör eller margarin, rumsvarmt
  • 1½ dl strösocker
  • 2 ägg
  • 2½ dl vetemjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 tsk malen kanel
  • 150 g mandelmassa
  • 1½ msk kallt vatten
  • 300 g konserverade persikohalvor, 4-5 st
  • Garnering:
  • Kokosflingor

Gör så här

  1. Rör matfett och socker vitt och poröst. Tillsätt sedan äggen ett i taget och rör slätt mellan varje ägg.
  2. Sikta ner mjöl blandat med bakpulver och kanel i smeten. Rör smeten slät och bred ut den i en bakpappersklädd långpanna, ca 25x35 cm.
  3. Riv mandelmassan och tillsätt vattnet. Rör till en slät och fin konsistens. Klicka ut massan jämnt fördelat på smeten.
  4. Skär persikohalvorna i klyftor och tryck ner dem lätt i smeten. Strö över kokosflingor.
  5. Grädda i 175 grader i nedre delen av ugnen ca 45 minuter. Låt svalna och skär sedan i rutor.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@snuttan66

Chokladrulle

Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…

”Smakrikt, mjukt och oväntat prisvärt”
149 kr